Стейк&Бургер: от булочки до стейка
Испечем идеальную крафтовую булочку под руководством Андрея Хамова. Приготовим, продегустируем стейк-бургер и альтернативные стейки в авторской интерпретации Егора Макарова
Программа мастер-класса:
10:45 – 11:00 Сбор Гостей
11:00 – 11:30 Приветственное слово Гостям мероприятия
11:30 – 13:00 Теория и практика приготовления булочек для бургеров:
- особенности профессионального сырья для выпечки булочек
- обзор различных видов булочек, отличие в рецептуре и технологии
- технологические особенности производства теста для булочек
- подбор основного сырья и ингредиентов для булочек
- оборудование и инвентарь для производства булочек
13:00 – 13:15 Кофе-брейк
13:15 – 16:00 Особенности говядины PRIMEBEEF. Разбираем альтернативные отруба. Готовим стейк-бургер. Вырезаем, жарим и дегустируем стейки
Остались вопросы звоните:
+7 964 947 73 99
Регистрация обязательна. Количество мест ограничено!
До встречи!
Регистрация