Мастер-класс для поваров «Римская пицца - от замеса до выпечки»
15 июня в самом сердце города Тулы компания Global Foods проведет мастер-класс для поваров «Римская пицца — от замеса до выпечки» Узнайте всё о приготовлении римской пиццы не только в теории, но и на практике! Подарки, игристое, общение с коллегами ждут вас в этот день
Программа мастер-класса:
11:00 – 11:20 Сбор гостей
11:20 – 11:40 Приветственное слово от Global Foods
11:40 – 12:00 Правильный выбор сырья для пиццы – залог успешной работы пиццерии, Андрей Хамов — руководитель проекта «СуперМука»
12:00 – 16:00 «Римская пицца – от замеса до выпечки», Андрей Хамов – руководитель проекта «СуперМука»:
- Тесто для римской пиццы: особенности технологического процесса, замес.
- Работа с тестом для римской пиццы: деление, формовка, брожение.
- Выпечка основы для римской пиццы.
- Работа с частично выпеченными основами (парбэйками), допекание римской пиццы до полной готовности.
- Дегустация, ответы на вопросы.
Партнеры
Lactalis
Регистрация